Buio

PIZZA IN TEGLIA ALTA E SOFFICE DI BENEDETTA - Ricetta Facile Senza Impasto

Fatto in casa da Benedetta
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PIZZA IN TEGLIA ALTA E SOFFICE di Benedetta
Ricetta Facile Senza Impasto
Video in collaborazione con PANEANGELI
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Prepariamo la pizza in teglia alta e soffice, senza impasto. Questa ricetta per la pizza fatta in casa non richiede impastatrice, è facile e alla portata di tutti. La pizza sarà alta e soffice grazie al lievito di birra mastro fornaio PANEANGELI, un lievito di birra disidratato istantaneo che si attiva con 2 cucchiaini di zucchero.
Io ho preparato una pizza margherita con pomodoro e mozzarella, ma possiamo aggiungere tutti gli ingredienti che vogliamo: origano, funghi, salumi e tanto altro!
INGREDIENTI
500 g farina metà manitoba, metà 00
1 bustina di lievito di birra mastro fornaio PANEANGELI 7 g
2 cucchiaini di zucchero
400 ml di acqua tiepida
50 ml di olio di oliva
1 cucchiaino di sale
300 g salsa di pomodoro con sale, olio e spezie
250 g mozzarella a dadini
RICETTA STAMPABILE ▶︎ www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/pizza-in-teglia-alta-e-soffice/
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Guide pratiche e stile

Pubblicato il

 

4 dic 2018

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Commenti 524
Rita Catalano
Rita Catalano 6 ore fa
Pizza fatta stasera che dire successo strepitoso già finita 😍😍😉😉
Lady Mia
Lady Mia 12 ore fa
Sei fantastica,la più brava di tutti!!!😙😙😉
Filo D
Filo D 17 ore fa
Ciao Benedetta volevo sapere se raddoppio la dose cioè 1kg il lievito devo mettere due bustine?
Anita D'angelo
Anita D'angelo Giorno fa
Benedetta da quando ho provato la tua ricetta da noi si mangia sempre la pizza💋
Ilenia Bruscia
Ilenia Bruscia 2 giorni fa
Ciao benedetta, ho provato a fare la pizza per questa sera, buonissima, deliziosa, grazie mille!!
Laura Gibilisco
Laura Gibilisco 2 giorni fa
Con tanto scetticismo ho seguito la ricetta e il risultato è stato perfetto. Mia figlia di due anni e mezzo l'ha mangiata con gusto. La rifarò sicuramente. Ottima ricetta.
Sabrina Stravaganti
Buonissima sei sempre la migliore
Assunta Crocco
Assunta Crocco 2 giorni fa
La pizza di ieri. ....che dire ....buonissima sofficissima 👍
Assunta Crocco
Assunta Crocco 3 giorni fa
Ancora 10 minuti e inforno la pizza. ..😋😋già sento il meraviglioso sapore
nailah
nailah 3 giorni fa
A me la pizza 🍕 piace bassa e con il bordo croccante, ma la farò per dei miei amici a cui piace alta e morbida < 3
Caterinakf
Caterinakf 3 giorni fa
Posso sostituire il lievito di birra mastro fornaio col lievito istantaneo pizza veloce pane angeli?
Fati Mfd
Fati Mfd 4 giorni fa
Molto Buona bravissima 👋👋👋
Elisa Semeraro
Elisa Semeraro 4 giorni fa
Ciao benedetta..posso usare una farina tipo 0 in alternativa alla manitoba? Cambia qualcosa? Grazie...Sei semplicemente UNICA!
giulia proia
giulia proia 4 giorni fa
Benedetta, help :( non ho trovato il lievito paneangeli e non mi lievita, l ho fatta ben due volte :(( può veramente dipendere solo da quello?
UKENNADI KITCHEN
UKENNADI KITCHEN 5 giorni fa
Buonissimo vorrei mangiare anche io brava, good job
Matteo Radaelli
Matteo Radaelli 5 giorni fa
Capisco lo sponsor del lievito e quindi fare ciò che c è scritto sulla bustina. Ma per l amor di dio basta con queste dosi con aggiunta di zucchero! Basta basta! È un video pubblicitario che NON insegna a far pizza
Palladipelo85 Silvia
La farò sicuramente poi ti faccio sapere!sono delle marche anche io ! Un bacione
Alessia Ursut
Alessia Ursut 5 giorni fa
È un broblema eu uso il lievito istantaneo
Giuseppina Arecchi
Giuseppina Arecchi 5 giorni fa
Brava buonissima
hedi ben hchim
hedi ben hchim 5 giorni fa
gracie benedetta molto bouono
Gemma Rubiu
Gemma Rubiu 5 giorni fa
Fatta cipolle e tonno,molto buona ma....... c'e un ma, io l'ho trovata troppo dolce infatti la prossima volta mettero' anziche' due un solo cucchiaino di zucchero e cosi pure meno di una bustina di lievito...( si sentiva troppo forte il sapore ) poi va' a gusto ,comunque buona e molto soffice,grazie Benedetta!
Nina Saini
Nina Saini 6 giorni fa
Grazie grazie grazie e la prima volta che mi esce bene la pizza e la mangiano i miei figli😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
I'm Jessica
I'm Jessica 6 giorni fa
Si puo far lievitare piu ore o no?tipo 4 ore?
Chantal Anir
Chantal Anir 6 giorni fa
Ciao benedetta volevo chiederti ma il forno che hai e a gas ???
Chantal Anir
Chantal Anir 5 giorni fa
Ah ecco anch'io ce l'ho elettrico ma dalla nonna hh ce la a gas e solo funziona sotto quindi ho un po' paura
Fatto in casa da Benedetta
Il mio adesso è elettrico ma a gas va bene lo stesso 😘
PAOLA Dello Russo
PAOLA Dello Russo 7 giorni fa
Fatta ed è buonissima.... Complimenti Benedetta...
Positive vibes
Positive vibes 7 giorni fa
È la prima volta che mi viene così morbida e buona grazieee! 🍕
Elena Mainini
Elena Mainini 7 giorni fa
Fatta ,e venuta benissimo e buonissima , d'altronde come tutte le tue ricette grazie Benedetta
Maria
Maria 7 giorni fa
La sto facendo proprio ora!!!! Fra un po la devo mettere in teglia e me la mangio tutta!!!! Sarà buonissima! !!! Grazie Benedetta ormai sei il mio idolo in cucina 😙
palloncino 81
palloncino 81 7 giorni fa
Benedetta urge risposta posso mettere solo farina 00??Non ho un supermercato vicino dove sono ora...😟
Naoko Chan
Naoko Chan 6 giorni fa
In caso metti meno acqua o più farina. Altrimenti l'impasto diventa più liquido di quanto deve! :) prova con 50ml di acqua in meno.
palloncino 81
palloncino 81 7 giorni fa
+Fatto in casa da Benedetta grazie mille
Fatto in casa da Benedetta
si va bene lo stesso 😊
Abdelghani Haytom
Abdelghani Haytom 8 giorni fa
👍👏👏
Clodette
Clodette 8 giorni fa
Fatta stasera...i miei figli ringraziano....molto buona!!!!
arcangela chiapperini
Strabuona👍👏👏😋
Sergey Magel
Sergey Magel 8 giorni fa
*Appetizing Work, Friend. Regards You.*
Daniele G.
Daniele G. 8 giorni fa
Ciao Benedetta, un suggerimento: il forno ti conviene metterlo al massimo in modo che l'impasto impieghi meno tempo nella cottura mantenendo comunque morbidezza giusta senza asciugare troppo. Continua così...
Ilaria Perrone
Ilaria Perrone 8 giorni fa
Ciao Benedetta l'ho fatta oggi per pranzo...buonissima😊
Letizia Palomba
Letizia Palomba 8 giorni fa
Appena fatto l'impasto speriamo bene 😍😍
bertanandrea
bertanandrea 8 giorni fa
Fatta ieri, per la prima volta, con mia figlia. Buonissima! Bella alta e soffice. Noi l'abbiamo condita con prosciutto e wurstel 😋
Alessandro Ferrandes
😋😋😋
Franco Napoli
Franco Napoli 9 giorni fa
La farò presto,,,,,,,,👍
Cristina Ercolani
Cristina Ercolani 9 giorni fa
l'ho fatta anche io. impastata poco fa per domani a pranzo.
Vincenza Spada
Vincenza Spada 9 giorni fa
Bravissima e tipo la pasta del nostro sfincione palermitano PS ho il tuo libro mi piace tantissimo
Ali Dodo
Ali Dodo 9 giorni fa
Ciao cara io sono una ragazza del marocco ti seguo ormai da 2 anni mi piace tanto quello che fai e mi insegni la cucina italiana 😘😍😍😘😘
Angela Colella
Angela Colella 9 giorni fa
Appena fatta e mangiata!! Piaciuta a tutti. Veramente buona. Dato il successo ottenuto la rifarò sicuramente. Brava Benedetta!!
Grace Feo
Grace Feo 9 giorni fa
Mi sta venendo fame
Maria Bitonto
Maria Bitonto 9 giorni fa
Secondo me 400g di acqua su 500 g di farina mi sembra un po' troppo. ho dovuto aggiungere un po' più di farina in quanto l'impasto era molto molto liquido.
Ilenia Notargiovanni
Questo impasto è una meraviglia..E la seconda volta che la faccio
Cinzia Capponi
Cinzia Capponi 9 giorni fa
Ciao Benedetta,seguo molto le tue ricette...mi piace molto cucinare ed ora ancora di più.....perché fai venire voglia di stare sempre con le mani impastate!😀
Grazia Mastropietro
Le pizze non erano il mio forte, ma grazie a te tutto e più semplice😋👍👌✌
Ilaria Alessandra Alosa
Favolosa la farò ♥️♥️♥️👍👍👍
the warrior 5433
the warrior 5433 9 giorni fa
Yotobi?
Angela Dimilito
Angela Dimilito 9 giorni fa
Ciao mia cara amica di cucina!!! Ottima questa pizza con questo tipo di impasto... vorrei chiederti se ci farai vedere anche la pizza bassa un po’ più croccantosa...aspetto con impazienza....grazie ciaooo!!!!
gregori licari
gregori licari 9 giorni fa
io metto 3 grammi di lievito e faccio riposare per ben 6 ore fuori e altri 12 ore in frigo poi esci l'impasto dal frigo fai riposare per altri 2 ore e la stendi sulla teglia dove la faccio riposare a temperatura ambiente per 1 ora ,,cottura 200 per ben 22 minuti,esco la pizza metto la mozzarella e la faccio cuocere per altri 4 minuti....tutto questo per avere una pizza digeribile soffice leggera e nello stesso tempo croccante,,
gregori licari
gregori licari 3 giorni fa
+Francy85 Mio impasto per pizza indiretto da fare a casa( con grosse quantità di farina cambia il procedimento del lievito dove vado a ridurre e metto 1 grammo al kilo di farina) 1,800kg di farina 900 ml di acqua tiepida non calda 50 ml di olio extra vergine d'oliva 40 grammi di sale 30grammi di zucchero 3 grammi di lievito fresco,, prendiamo un contenitore e versiamo l'olio poi aggiungiamo l'acqua e 900 di farina impastiamo il tutto a formare la pastella ed andiamo a mettere altri 600 di farina e lo zucchero, dopo aver aggiunto la farina e rimpastato mettiamo il sale ed il restante della farina cioe i 300 . facciamo riposare l'impasto ben coperto con un panno e dopo 30 minuti andiamo a formare i panetti da 250 per una pizza di diametro 28 30. facciamo lievitare a temperatura ambiente per 6 ore e andiamo a metterlo nel frigorifero ad una temperatura all'incirca 5/6gradi per 12 ore per poter si che l'impasto non si blocchi del tutto ma continua a lievitare lentamente,quando si deve utilizzare per fare la pizza si esce 1/2 ore prima..resistenza impasto 4/ giorni kmq la cottura del forno fà tantissimo ad'esempio il forno elettrico professionale per pizza e 345 , a legna lo dovete portare ad temperatura di 360 max 400 ,,. mentr se avete un forno da casa la massima temperatura , con questa ricetta l'impasto si integra e la cottura la và a fare la lievitazione..kmq prossimamente faro un video dove potete vedere le mie creazioni..ciao a presto
Francy85 Mio
Francy85 Mio 3 giorni fa
Puoi darci la tua ricetta per l'impasto?complimenti per le tue pizze
Sora Ricanida
Sora Ricanida 9 giorni fa
Grazie per il video. Per realizzare la pizza più bassa e croccante?
simonetta scarato
simonetta scarato 9 giorni fa
Ciao benedetta se la preparo alla mattina la posso lasciare lievitare fino a sera? Grazie
Fatto in casa da Benedetta
Con queste dosi no però se diminuisci il lievito e metti l'impasto in frigo la lievitazione si allunga
Miriam Cassese
Miriam Cassese 9 giorni fa
Ciao Benedetta, l'ho fatta la pizza è uscita buonissima, sotto e sopra era croccante, mio marito che è esperto di pizza l'ha fatta lievitare già stesa senza pomodoro un' altra mezz'oretta nel forno a 50 gradi con una bacinella di acqua sotto la teglia... Comunque davvero buona!
Joann Farrell
Joann Farrell 10 giorni fa
I cancelled you because nothing, including ingredients is not in English. I need all real ingredients and English measurements.
Abdul Wahabb
Abdul Wahabb 10 giorni fa
great work dear 😍
Duilia Vischi
Duilia Vischi 10 giorni fa
Io faccio il pane più o meno in questo modo e sarebbe il" pane veloce"senza aggiungere olio e viene buonissimo
Rossella Costantino
Rossella Costantino 10 giorni fa
Ciao Benedetta l ho preparata x cena....e ho fatto un figurone....buonissima.Grazie x i tuoi consigli.😘
Gabke
Gabke 10 giorni fa
Buonissima, complimenti.... ma volevo chiederti che tipo di mozzarella hai usato che non ti ha rilasciato acqua sulla pizza? Spero mi risponderai....
ddf7
ddf7 10 giorni fa
Poteva anche chiamarla brioche con pomodoro e mozzarella
Rita Calitri
Rita Calitri 10 giorni fa
Grazie benedetta un bacione
queen Russo
queen Russo 10 giorni fa
Ciao Benedetta complimenti😁abito in Germania e la.manitoba non la trovo 😕sapresti indicarmi che farina posso utilizzare ? Grazie ciao
Naoko Chan
Naoko Chan 6 giorni fa
+queen Russo un'altra cosa. Bisogna mettere un pochino di acqua in meno se usi solo la 00, magari 350/370 ml. Ti posso dire come l'ho fatta stasera: purtroppo l'impasto è venuto più liquido perché non ho tolto abbastanza acqua... ho usato 35 ml di olio evo (me n'era rimasto solo quel quantitativo) ma è venuta bene lo stesso. L'ho stesa, messo il sugo e infornata a 225 gradi per 30 minuti (per 15 minuti l'ho tenuta nella parte bassa del forno e per gli altri 15 a metà altezza) poi ho aggiunto la mozzarella e infornata di nuovo per 10 minuti. Ottima!
queen Russo
queen Russo 6 giorni fa
+Naoko Chan grazie del consiglio proverò 😁
Naoko Chan
Naoko Chan 6 giorni fa
Anche solo Farina 00 va bene. Lo so per certo perché l'ho letto su un commento ;)
Silvana Zuddas
Silvana Zuddas 10 giorni fa
Mio marito mi ha fatto un bellissimo regalo... Indovina qual è?....... Il tuo libro😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍Meraviglioso.......
Floria Bevilacqua
Floria Bevilacqua 10 giorni fa
Veramente brava benedetta, io ormai guardo solo i tuoi video da cucina 😁😋😋😋💙💚💛💜💝💗❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Leonardo Germanese
Leonardo Germanese 10 giorni fa
Io ti voglio tutto il bene del mondo, ma per me che vivo sotto il Po la pizza deve essere bassa
Matteo Radaelli
Matteo Radaelli 5 giorni fa
A parte che questa non è una pizza, è sbagliata in tutto. Ma dissento dal tuo commento, la pizza in teglia alla romana, o alla pala non è bassa. Ci sono mille esempi che ti smentiscono
laura moretti
laura moretti 10 giorni fa
Brava e basta! !!! Il segreto di questa donna ? La semplicità! !! Brava !!!!!
kimbi85
kimbi85 10 giorni fa
A me è venuta abbastanza liquida, perché??? Anche per stenderla un casino, ho dovuto rimettere la farina dopo che aveva lievitato e l ho impastata di nuovo... Tra poco cuocio, speriamo bene
jive111
jive111 10 giorni fa
ma in che senso 'senza impasto' ???
Pier Paolo
Pier Paolo 10 giorni fa
Fatta stasera.....uno spettacolo! Io ho fatto 250gr farina 00 e 250gr farna di farro integrale.......stesso procedimento, un successone ! Tanti saluti da Amburgo
paolo trigila
paolo trigila 10 giorni fa
Stupenda
apple town
apple town 10 giorni fa
L'ho fatta questa mattina ed è sofficissima davvero oltre che strabuona!!! Grazie mille cara Benedetta...di nome e di fatto aggiungerei;-)
Zineb Houari
Zineb Houari 10 giorni fa
brava
Наталія Сміян
😘🇺🇦👍
Emanuela P.
Emanuela P. 10 giorni fa
Che meraviglia vederti preparare tutto con tanto amore. Grazie Benedetta!
gnpp1
gnpp1 10 giorni fa
A me sotto pare cruda, secondo me dipende dalla teglia,a me non viene bene niente li sopra nemmeno i dolci. Lo uso anch'io quel lievito e gli stessi gr di farine, ma ti posso assicurare che ne basta mezza bustina..molto più digeribile. Comunque complimenti
Emanuela G
Emanuela G 10 giorni fa
Ciao Benedetta. Bella ricetta: la proverò sicuramente, ma ho anche io una richiesta: puoi fare qualche sugo semplice? Io a dire la verità non so fare il sugo di pomodoro: mi viene sempre acido. Mi aiuti?
Marianna De Angelis
Marianna De Angelis 10 giorni fa
Ciao Benedetta, ma l'impasto va lavorato per 10 minuti? Complimenti per tutto, ti seguo sempre e ogni giorno provo una tua ricetta! Anzi, oggi due: i soffici con Nutella e per questa sera questa pizza😉
Fatto in casa da Benedetta
no l'impasto non va lavorato per niente solo disteso in teglia 😊
Marilena Di Fraia
Marilena Di Fraia 10 giorni fa
Troppo lievito in più anche lo zucchero che serve ancora a farlo lievitare.... Più poco lievito e più tempo a disposizione. Questo ci vuole per un impasto leggero e digeribile!!
Gianni Padalino
Gianni Padalino 10 giorni fa
semplice e risultato spettacolare!!!
cool girls
cool girls 10 giorni fa
Mi é venuta voglia di pizza.
Gribouille Onaicram
Gribouille Onaicram 10 giorni fa
Il ne manque plus que quelques herbes de provence
Giancarla Corbella
Giancarla Corbella 10 giorni fa
Perché quando fai le cose tu sembra tutto semplice?!? Ci proverò... speriamo bene
Chiara Cimino
Chiara Cimino 10 giorni fa
Sarebbe bello se facessi un tutorial su come fare la pizza napoletana, tonda e sottile!!
Ornella Laviano
Ornella Laviano 10 giorni fa
Se non sbaglio l'ha fatta la pizza "al piatto" , cerca la ricetta della "pizza senza fretta".
fede fede
fede fede 10 giorni fa
Io ho una farina di grano saraceno la posso usare per questa ricetta, se si in che modo? Grazie per tutte le ricette che condividi con noi
fede fede
fede fede 10 giorni fa
+Fatto in casa da Benedetta ho fatto due etti di grano saraceno e tre di farina Manitoba, stasera sapremo com'e andata? Per ora sta lievitando bene! Grazie per la risposta!
Fatto in casa da Benedetta
Sinceramente non l'ho mai usata Fede però puoi provare e regolarti da sola per la dose 😘
Miriam Lanzarotti
Miriam Lanzarotti 10 giorni fa
Ciao Benedetta ottima ricetta posso usare la farina integrale o kammut 💗grazie
TheMissMissMissy
TheMissMissMissy 10 giorni fa
Voglio assolutamente provarla stasera!! Sorprenderóil il il mio ragazzo!! Ahahaha🤩 si può far lievitare più di due ore? Mi sarebbe più comodo preparare l impasto dopo pranzo.. È un problema se Rimane a lievitare dalle 14 fino circa alle 19? Grazie benedetta 💕 ogni volta che preparo una tua ricetta ne sono tutti entusiasti... Pensano che io sia una grande cuoca e invece ho la Mia fata madrina segreta 😂❤️💋
Fatto in casa da Benedetta
Ciao, se vuoi allungare i tempi di lievitazione metti metà lievito e metti l’impasto in frigorifero 😘
ركن النكهات
brava bennedetta. lo fatta la settimana scorsa sul mio canale con i verdure e tonno ed e buonissima, vi invito a visitare la😘😘😘😘😘
ornella ghiotto
ornella ghiotto 10 giorni fa
Ke meraviglia, Benedetta, l'ho fatta ieri sera.. È andata a ruba.. Se ti è possibile.. C'è la insegni anche tipo croccante... Grazie sempre 😘
Selin'in Mutfağı
Selin'in Mutfağı 10 giorni fa
Tarifiniz çok güzel Benim de aboneye çok ihtiyacım var Lütfen bana abone olur musunuz
Alberto Michelini
Alberto Michelini 10 giorni fa
questo tipo di pizza e' piu' digeribile.
Mirella Hugonnet
Mirella Hugonnet 10 giorni fa
Ciao Benedetta , non sei brava ma Fenomenale 🌹❤️🌹
Rita D'Amico
Rita D'Amico 10 giorni fa
Evvai buonissima 👍 complimenti 😘😘😘😘
Rita Mariotti
Rita Mariotti 10 giorni fa
Ciao benedetta, ti volevo chiedere se volessi una pizza un pó più bassa e croccante va bene mettere meno lievito, oppure come fare?
Naoko Chan
Naoko Chan 6 giorni fa
Dividi l'impasto in 2 teglie ;) Una volta steso ti verrà più bassa.
Vincenzos Plate
Vincenzos Plate 10 giorni fa
La pizza fatta in casa e' sempre piu gustosa
Raffaele Bonavolta.x2
Mica sempre...
Nausicaa Ulisse
Nausicaa Ulisse 11 giorni fa
Mi piace troppo come mangi di gusto alla fine 😊
Debby Bruno
Debby Bruno 11 giorni fa
Devo provarla
Hosana Lopes
Hosana Lopes 11 giorni fa
Que deliiiiicia👍
Cla b
Cla b 11 giorni fa
Buonissima...fatta stasera...10 e lode!!! Grazie Benedetta!!!
Simy 25
Simy 25 11 giorni fa
Mio marito è pizzaiolo e mangio la pizza almeno 2 volte a settimana ma proverò lo stesso a fare la tua versione😋
Simy 25
Simy 25 10 giorni fa
+Ornella Lavianograzie 🤗
Ornella Laviano
Ornella Laviano 10 giorni fa
Che donna fortunata!!! 😁
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